Hotel Derlon Maastricht

Vergelijk onze kamers

Deluxe kamer

- Badkamer met ligbad/douche combinatie
- Badproducten van Zealots
- Haardroger
- Gratis Wi-Fi
- Airconditioning
- Auping matrassen
- Entertainment
- IPTV 43 inch
- Telefoon
- Nespresso koffiemachine
- Gevulde minibar
- Telefoon
- Kluis
- Paraplu
- Complimentary mineraalwater

Premium deluxe kamer

- Badkamer met ligbad/douche combinatie
- Badproducten van Zealots
- Haardroger
- Gratis Wi-Fi
- Airconditioning
- Auping matrassen
- Entertainment
- IPTV 43 inch
- Telefoon
- Nespresso koffiemachine
- Gevulde minibar
- Telefoon
- Kluis
- Paraplu
- Complimentary mineraalwater

Suite

- Badkamer met ligbad/douche combinatie
- Badproducten van Zealots
- Haardroger
- Gratis Wi-Fi
- Airconditioning
- Auping matrassen
- Entertainment
- IPTV 43 inch
- Telefoon
- Nespresso koffiemachine
- Gevulde minibar
- Telefoon
- Kluis
- Paraplu
- Complimentary mineraalwater

City Appartement

- Badkamer met ligbad/douche combinatie
- Badproducten van Zealots
- Haardroger
- Gratis Wi-Fi
- Airconditioning
- Auping matrassen
- Entertainment
- IPTV 43 inch
- Telefoon
- Nespresso koffiemachine
- Gevulde minibar
- Telefoon
- Kluis
- Paraplu
- Complimentary mineraalwater

Premium City Appartement

- Badkamer met ligbad/douche combinatie
- Badproducten van Zealots
- Haardroger
- Gratis Wi-Fi
- Airconditioning
- Auping matrassen
- Entertainment
- IPTV 43 inch
- Telefoon
- Nespresso koffiemachine
- Gevulde minibar
- Telefoon
- Kluis
- Paraplu
- Complimentary mineraalwater

Luxury City Appartement

- Badkamer met ligbad/douche combinatie
- Badproducten van Zealots
- Haardroger
- Gratis Wi-Fi
- Airconditioning
- Auping matrassen
- Entertainment
- IPTV 43 inch
- Telefoon
- Nespresso koffiemachine
- Gevulde minibar
- Telefoon
- Kluis
- Paraplu
- Complimentary mineraalwater

Vergelijk City Appartementen

2 kroketten van 'Holtkamp' met brood

G·E·M·L·S·SO

Keuze uit kaas, draadjesvlees of hollandse garnaal

Kaas

15.5

Vlees

15.5

Garnaal

19.5

Broodje tartaar

G·L·N

Boerenbrood, eidooiercrème, bieslook, krokante uitjes, kappertjes en augurk

Bieten

14.5

Steak

17.5

Broodje vitello

G·E·M·SO·SE

Brood met kappertjes en krokante olijven

Hummus, verschillende bereidingen van radijs en biet

Kalfsmuis en tonijn crème

17.5

Caesarsalade

Salade met ei, komkommer, ui, Parmezaanse kaas en ansjovis

Kip

16.5

Zonder kip en anjovis

9.5

Salade met vijgen

Frisse salade met vijgen, honing, balsamico, zoetzure pompoen en geroosterde pijnboompitten

Eendenborst & vijgen

17.5

Geitenkaas & vijgen

15.5

Huisgemaakte tomaten soep

Tomatensoep met brood en boter

9.5

Huisgemaakte seizoensoep

Seizoensoep met brood en boter

9.5

Louis(e) burger

Briochebroodje met tomaat, hamburgersaus, sla, augurk, gebakken ui en friet

Vegetarische burger

23.5

Rundvlees & pastrami

23.5

Loaded Fries

Frieten overgoten met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en gebakken ui

Bijgerechten

Portie frites

5.5

Portie salade

5.5

Bitterballen van 'Holtkamp' vegetarisch

G·M·E·L·S·SO

Bitterballen van 'Holtkamp' met bijpassende dip

6 stuks

12 stuks

Bitterballen van 'Holtkamp' met kreeft

G·M·E·L·S·SO

Bitterballen van 'Holtkamp' met bijpassende dip

6 stuks

10.5

12 stuks

18.5

'Holtkamp' draadjes vlees bitterballen

Bitterballen van 'Holtkamp' met bijpassende dip

6 stuks

12 stuks

Loaded truffel friet

E·M·L·G

Loaded friet met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en gebakken ui

Bloemkool krokant

G·E·M

Met Remoulade saus

6 st.

8.5

Olijven & fetakaas

G·E·M

Derlon sharing platter

G·E·M·L·S·SO·N·SE

Kaas, olijven, crostini & snack

Hummus & gegrilde groenten

Diverse vleeswaren

Kaas assortiment

L·N·G·M

Vruchtenbrood, chutney, stroop & walnoten

12.5

Ceviche

G·L·N

À la minute gemarineerd in ceviche-marinade, geserveerd met krokante kikkererwten, zoetzure komkommer en komkommergel.

Yellowtail kingfish

17.5

Koolrabi

Tartaar

L·M·E·N·V

Geserveerd met eidooiercrème, krokante uitjes, bieslook, kappertjes en augurk.

Rode biet

15.5

Rundvlees

Carpaccio

N·L·SE·M·E

Geserveerd met een glaze van honing en balsamico, rucola, zoetzure pompoen en geroosterde pijnboompitten.

Eendenborst

18.5

Vijgen

16.5

Vitello

Dungesneden kalfsmuis met tonijncrème, of hummus met verschillende bereidingen van biet en radijs. Beide geserveerd met krokante kappertjes en gedroogde zwarte olijf.

Hummus, biet en radijs

Dungesneden kalfsmuis met tonijncrème

Tataki

Geserveerd met sojamarinade, bieslookolie, wakame, krokante uitjes en een salsa van appel en bleekselderij.

Geschroeide tonijn

19.5

Geschroeide watermeloen

17.5

Soepen

Huisgemaakte tomatensoep

Geserveerd met brood

Huisgemaakte champignonsoep

SO·G

Geserveerd met brood

Huisgemaakte seizoenssoep

L·S

Geserveerd met brood

9.5

Burger Louis(e)

G·E·M·L

Briochebrood geserveerd met coleslaw, krokante uitjes, crème van verse kruiden en friet.

Pulled chicken

24.5

Pulled soja

Zacht gegaard

Geserveerd met zuurkool, zoete-aardappelcrème, krokante aardappel, bieslook, srirachacrème en beurre blanc van zuurkool.

Spitskool

19.5

Parelhoenfilet

24.5

Stoof

Bereid in donker bier met seizoensgroenten en geserveerd met friet.

Mosselen

23.5

Champignons

Steak

Geserveerd met bloemkoolcrème, bieslook, eigen jus en een crumble van hazelnoot en Parmezaanse kaas.

Ribeye

29.5

Bloemkoolsteak

22.5

Gebakken

Geserveerd met erwten-muntcrème, gebakken seizoenspaddenstoelen, saus van peterseliewortel en krokante kappertjes.

Rettich

27.5

Coquilles

32.5

Pumpkin spice crème brûlée

L·G·E

Cheesecake

E·L

13.5

Chocolademousse

G·L·E

12.5

Kaas assortiment

L·G·N

Vruchtenbrood, chutney, stroop & walnoten

14.5

3-gangenmenu

Voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht

Stel uw eigen menu samen

4-gangenmenu

Voorgerecht | soep van de chef | hoofdgerecht | nagerecht

Stel uw eigen menu samen

3-gangen wijnarrangement

Wij serveren een passend glas wijn bij elke gang

4-gangen wijnarrangement

Wij serveren een passend glas wijn bij elke gang

Lunch menu à la chef

2-gangen lunch menu

inclusief een glas wijn en een kop koffie of thee ter afsluiting

37.5

Fris

Bru Plat / Bru Bruis 0,25 L

3.25

Bru Plat / Bru Bruis 0,75 L

Coca-Cola / Coca-Cola Zero

3.25

Fanta Orange / Fanta Cassis / Sprite

3.25

Tonic / Ginger Ale / Bitter Lemon

3.25

Fuze Tea Lemon

3.5

Rivella

3.5

Royal Club Appelsap / Royal Club Tomatensap

3.75

Jus d'orange

3.75

Chocomel koud

3.75

Koffie en thee

Koffie

3.5

Thee (diverse smaken)

3.5

Verse muntthee

3.95

Verse gemberthee

3.95

Espresso

3.5

Espresso macchiato

3.95

Cappuccino

3.75

Latte macchiato

4.25

Koffie verkeerd

3.95

Warme chocolademelk

3.95

Warme chocolademelk met slagroom

4.45

Speciale koffies: Frans / Italiaans / Spaans / Iers

7.5

Bieren van de tap

Alfa Edel Pils (0,2 L)

3.75

Sjoes (0,2 L)

3.75

La Chouffe (0,33 L)

5.25

IJwit (0,30 L)

5.25

Koninck Tripel d'Anvers (0,33 L)

5.25

Wisseltap

5.25

Bieren op fles

Alfa Donker Bruin (0,30 L)

5.5

Alfa Dort (0,30 L)

5.5

Duvel 6,66 (0,33 L)

5.25

Duvel (0,33 L)

5.25

Zatte (0,33 L)

Vedett IPA (0,33 L)

Cherry Chouffe (0,33 L)

Alcohol-arm bier

Free IPA 0,5% (0,33 L)

5.5

Amstel Radler 2,0% / 0,0% (0,33 L)

3.75

Amstel Pils 0,0% (0,33 L)

3.75

Vrijwit 0,5% (0,33 L)

Mousserende wijnen

Glas Fles

Cava Clos Amador Brut Reserva Délicat

9.5 49.5

Salentein Sparkling Cuvée Rosé Brut

9.5 55

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, Aÿ – Frankrijk

Witte wijnen

Glas Fles

Laurent Miquel Père et Fils Chardonnay-Viognier

6.5 32.5

Laurent Miquel Lieu-Dit Vérité Viognier

Château de Fontaine-Audon Sancerre Sauvignon Blanc

Farina Pinot Grigio

6.25 32.5

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling

42.5

Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Blanc

42.5

Ramón Bilbao Verdejo

37.5

Laurent Miquel Les Auzines Albariño

Oxford Landing Estates Sauvignon Blanc

6.25 32.5

Salentein Barrel Selection Chardonnay

Rode wijnen

Glas Fles

Château Dourthe No. 1 Merlot Cabernet Sauvignon

7.95 39.75

Epicuro Negroamaro

6.25 32.5

Poggio Le Volpi Tator Primitivo

Dominique Piron Beaujolais-Villages Gamay Noir

42.5

Salentein Barrel Selection Malbec

Salentein Barrel Selection Pinot Noir

Rosé wijnen

Glas Fles

Laurent Miquel Sélection Cazal Viel

5.95 29.5

Laurent Miquel Château Roubine Les Auzines Rosé

9 45

Gin Tonic & Spritzers

Jeker Gin Blush

Pink gin / aardbei / framboos / Indian tonic

12.5

Hendrick's

Komkommer / jeneverbes / Fever Tree Indian tonic

12.5

Gin Mare

Rozemarijn / jeneverbes / Indian tonic

Bombay Sapphire

Limoen / jeneverbes / Indian tonic

9.5

Aperol Spritz

Aperol / cava / bruisend water / sinaasappel

9.5

Limoncello Spritz

Limoncello / cava / bruisend water / limoen

9.5

Port, sherry, vermouth

Port rood / wit

Port Graham's Blend

7.5

Port Graham's Six Grapes

7.5

Port Graham's White

7.5

Martini Bianco / Rosso

5.5

Sherry Domecq Dry / Medium

5.5

Whisky & cognac

Jack Daniel's

Johnnie Walker Red Label

7.5

Jameson

7.5

Glenfiddich 12 jaar

9.5

Dalwhinnie 15 jaar

Rémy Martin VSOP

8.75

Rémy Martin XO

17.5

Armagnac

Calvados

Sterke dranken

Licor 43

7.5

Cointreau

7.5

Grand Marnier

7.5

Amaretto

7.5

Baileys

7.5

Kahlúa

7.5

Drambuie

7.5

Tia Maria

7.5

Sambuca

7.5

Jonge jenever

Els la Vera

Vieux

Jägermeister

Bacardi Rum Blanca / Black

Campari

6.5

Grappa Julia

6.5

Vodka Grey Goose

6.5

Limoncello

Al onze gerechten zijn in de basis vegetarisch, enkele zijn zelfs veganistisch .

Vis (V), Gluten (G), Ei (E), Mosterd (M), Lactose (L), Selderij (S), Soja (SO), Schaal- & schelpdieren (SS), Noten (N), Sesam (SE).

Heb je een allergie of dieetwens? Laat het ons alstublieft weten, onze chef houdt hier graag rekening mee.