Au choix : fromage, effiloché de viande ou crevettes hollandaises
Sauce rémoulade
Pain aux fruits, chutney, sirop & noix
Mariné à la minute dans une marinade pour ceviche, servi avec des pois chiches croustillants, du concombre aigre-doux et un gel de concombre.
Servi avec une crème de jaune d'œuf, des oignons frits, de la ciboulette, des câpres et des cornichons.
Finitions de magret de canard ou de figues, servies avec un glaçage au miel et au balsamique, de la roquette, de la purée de potiron aigre-douce et des pignons de pin
Fine tranches de pain grillé au thon crémeux, ou houmous accompagné de diverses préparations de betterave et de radis. Servi avec des câpres croustillantes et des olives noires séchées.
Thon ou pastèque saisis, servis avec une marinade au soja, de l'huile de ciboulette, du wakame, des oignons croustillants et une salsa de pommes et de céleri.
Pain aux fruits, chutney, sirop & noix
Entrée | plat principal | dessert
Entrée | soupe du chef | plat principal | dessert
Nous servons un verre de vin assorti à chaque plat
Nous servons un verre de vin assorti à chaque plat
Menu déjeuner 2 services
Pink gin / fraise / framboise / Indian tonic
Concombre / genièvre / Fever Tree Indian tonic
Romarin / genièvre / Indian tonic
Citron vert / genièvre / Indian tonic
Aperol / cava / eau pétillante / orange
Limoncello / cava / eau pétillante / citron vert
The scent of fresh coffee and warm croissants, the taste of fresh fruit. For early appointments, long days in the city or a morning when nothing needs to happen. A breakfast with the attention of Derlon.
At breakfast, a live cooking chef is also present to prepare your omelette exactly the way you like it. That too is the attention of Derlon: in the little things that make your morning just a bit more pleasant.